Pec na pizzu podľa vašich potrieb

Chystáte sa prevádzkovať vlastnú pizzeriu alebo inú gastronomickú prevádzku, kde jedným z čerstvo pripravených jedál bude práve pizza v niekoľkých podobách? Alebo sa možno chystáte kúpiť len vhodné a praktické gastro zariadenie, ktoré vám umožní piecť pizzu priamo vo vašej domácnosti či záhradnom altánku? V každom z týchto prípadov sa budete rozhodovať, ako si vybrať tú správnu pec na pizzu. Možno sa mnohým z nás zdá, že proces rozhodovania sa je celkom jednoduchý. Ale ak sme už v tej konkrétnej situácii, budeme musieť vziať do úvahy niekoľko faktorov. A nielen to, na koľko nás kúpa aj prevádzkovanie našej novej pece na pizzu bude stáť.

Umiestnenie pece na pizzu

     Pizza sa v našom jedálničku udomácnila natoľko, že sa začali menšie prenosné pece vyrábať aj stavať na mieru na domáce použitie. Ako je to v prípade aj iných zariadení pre gastronómiu, profesionálne pece na pizzu výrazne prevyšujú efektivitu práce zamestnancov stravovacieho zariadenia.

     Domáca pec na pizzu je oveľa menšia ako profesionálna. Vďaka tomu sa v nej dá upiecť naraz len jedna pizza. Zvyčajne vo veľkosti do 32 cm. V profesionálnych peciach je vďaka veľkej kapacite komôr možné piecť niekoľko pízz rôznych veľkostí súčasne. Je tu samozrejme aj podstatný rozdiel v zdroji energie. Domáce pece sú vyhrievané iba elektrickou energiou. Profesionálne pece na pizzu môžeme rozdeliť na elektrické, plynové a pece na drevo.

Čerstvá pizza aj na záhrade

    Ďalším rozdielom je mobilita. Domáce pece na pizzu sa vyznačujú pomerne malými rozmermi a hmotnosťou. Môžete ich teda jednoducho premiestniť kamkoľvek. Nič už nestojí v ceste zobrať si domácu pec napríklad do záhrady a usporiadať tam piknik. Profesionálna pec vzhľadom na jej rozmery musí byť umiestnená tak, aby udržiavala v kuchyni reštaurácie poriadok, pohodlie a bezpečnosť práce zamestnancov reštaurácie. Každá gastro prevádzka je samozrejme iná. Charakteristická svojou špecifickou architektúrou a interným priestorom. Kým v prípade veľkých priestorov sa dá improvizovať, v prípade úpravy komornejších miestností pre pizzérie, je nutné dobre si rozmyslieť, kam umiestniť pec na pizzu.