Ručný alebo elektrický krájač zeleniny?

Už naši dávni predchodcovia bývajúci v jaskyniach po celom svete si potrebovali pripraviť stravu. Niečo si ulovili, niečo nazbierali v blízkom okolí ich bydliska, priniesli do jaskyne k horiacemu ohnisku a začali s prípravou jedla. Nedávne vykopávky v jednej z jaskýň na území Izraela ponúkli archeológom zaujímavé informácie o spôsobe stravovania sa jaskynných ľudí. Už pred 200 tisíc rokmi sa objavovala prepotrebná deľba práce. Niekto sa vybral na lov srnčej  zveri, ženy a deti zbierali zeleninu, ovocie a drobné lesné plody. Starší členovia tlupy s deťmi sa možno vybrali chytiť nejaké korytnačky ako vyhľadávanú zmena asi dosť monotónnej stravy. A všetci, nielen lovci, potrebovali prvý krájač zeleniny a potravy v podobe ostrých kúskov pazúriku. 

Ostrý pazúrik ako prvý krájač zeleniny a mäsa 

    Dobu kamennú vystriedala doba bronzová a čoskoro začali ľudia používať aj rôzne rezné a sečné výrobky zo železa. Meče, dýky a nože sa používali nielen na bojiskách a love divokej zveri,  ale aj v kuchyniach pri spracovávaní potravín a surovín pri  príprave jedál. Rôzne vynaliezavé krájače potravín, nože a sekáče môžeme občas vidieť pri dovolenkových návštevách starovekých hradných kuchýň. V dnešných dobách sa asi najčastejšie stretávame s nejakým druhom krájača potravín priamo v miestnej predajni. Dávame si nakrájať šunku, tvrdý syr alebo si sami pohodlne nakrájame svoj chlieb priamo na elektrickom krájači. Na krájanie čerstvej zeleniny asi väčšina z nás používa klasický kuchynský nôž. Jednoduchý ručný krájač zeleniny sa však  postupne stáva obľúbenejším než tradičný nôž. 

Krájač zeleniny je bežná pomôcka. 

     Krájače sú bežnou kuchynskou pomôckou, ktorá sa používa namiesto noža pri krájaní zeleniny, chleba alebo rôznych syrov. Pri jeho výbere by ste mali mať na pamäti dve veci. Koľko kreatívnych možností chcete, aby krájač mal a aké množstvo a druhy napríklad zeleniny budete na ňom spracovávať. Dôvodom, prečo kuchári v gastronomických prevádzkach uprednostňujú jednotnú veľkosť zeleniny vyrábanej krájačmi zeleniny je aj to, že jednotnosť pomáha pri procese varenia. Pokiaľ chcete nakrájať alebo nasekať väčšie množstvo zeleniny alebo ovocia na jednotné, rovnomerné kúsky, kocky, kolieska či obľúbené hranolčeky, oplatí sa vám zaobstarať si krájač elektrický. K elektrickým krájačom väčšinou zakúpite rôzne nástavce, podľa toho, aké tvary si prajete nakrájať alebo nastrúhať.